こだわり

  • 本日のお薦め

    「大将おまかせコース」は、寿司店には珍しくスペシャリテが楽しめる。夏は「鮑」、冬は「松葉蟹」をテーマにした3~4品をワンディッシュで提供。たとえば冬なら、松葉蟹の身と味噌を合わせた握り、香箱蟹の身・内子・外子を合わせたワンスプーンなど、4品を盛り合わせた贅沢な一皿に、蟹の骨酒も付く。

  • 海苔でサンドした逸品「雲丹」

    夏ならチーズのように濃厚な唐津産赤雲丹を産地直送で仕入れるなど、季節ごとに上質な素材を吟味して提供している「雲丹」。パリッと歯切れのよい有明産海苔を使用するが、「1周巻くと海苔が勝ってしまう」と海苔でサンドする独特な形に行き着いた。追求し尽くされた絶妙な味のバランスに、思わず唸らされる。

  • 羽釜で炊き上げる自慢のシャリ

    山形県産ササニシキの古米を羽釜で炊いたシャリ。「炊き過ぎて分厚い木蓋が割れた」というほど試行錯誤を重ね、ようやく辿り着いた自信作だ。その日最初のゲストの前でシャリを切るパフォーマンスも好評。「酢が落ち着くまで約40分。握りを出す頃に特に美味しくなります」という言葉にも期待が高まる。

  • 家族経営ならではの居心地の良さ

    カウンターに立つ大将と、その母である女将。家族で切り盛りしているからこそ、まるで自宅に帰ったかのように肩肘張らずにくつろげる。初めの一貫を握った後「ご飯の大きさはいかがですか?」と尋ねたり、左利きのゲストには寿司を置く方向を変えたりと、一人ひとりに合わせた気配りが感じられる。

  • 個室も備えた四ツ谷の隠れ家

    四ツ谷駅から徒歩6分。三栄公園近くの細い路地に、看板やのれんも出さず、周囲の住宅にまぎれた一軒家がある。小さな表札を頼りに店内へ入ると、会話がしやすく落ち着いて過ごせるL字型カウンターが待ち受ける。接待などに最適な4~6名様用個室を、室料無しで利用できるのもうれしい。

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店舗情報

  • 営業時間

    月~土
    17:00~23:00
    (L.O.22:30)

  • 定休日

    日曜日
    祝日

    (最終日曜日は営業致しております。)

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 14席
    宴会最大人数 着席時14名

    カウンター席あり

  • 個室

    テーブル個室あり(1室/4名~6名様用/扉・壁あり)
    ※詳細はお問い合わせください

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  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

  • お子様連れ

    お子様連れNG

  • ペット同伴

    ペット同伴NG

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒160-0008
    東京都新宿区四谷三栄町5-2
    050-5487-0357

  • 交通手段

    JR中央線 四ツ谷駅 徒歩6分
    地下鉄丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩9分

  • 駐車場

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